Menu

Harbour Club Menu

Menu

ZALM

SHIRO MISO GEGLACEERD | GEL VAN LIMOEN | KRUIDEN SALADE

17

TARTAAR VAN RUNDERBAVETTE (**)

AUGURK | KAPPERTJES | PONZU | CREME VAN ANCHOVIS | KOMBU KABAYAKI DRESSING

18

GELE COURGETTE (*)

GEROOSTERD IN ZEEWIERBOTER | EDAMAME | BASILICUMPUREE | BONITOBOTER SAUS

17

HEILBOT

KOSHIHIKARI RIJST | DASHI | MOSSEL | SCHUIM VAN SAFRAAN EN VANILLE

20

EENDENBORST

GEGAARD IN SUMAK EN HONING | ZOMER GROENTEN | EIGEN JUS

32

SELECTIE VERFIJNDE KAZEN

ROZIJNEN-NOTENBROOD | BIJPASSEND GARNITUUR

18

ENTREMET VAN AARDBEI

FRAMBOOS | TONKA

12

Lunch & Diner

4 Gangen
57
Zalm - Heilbot - Eend - Aardbei
5 Gangen
67
Inclusief *
6 Gangen
77
Inclusief */**

Selectie verfijnde kazen in plaats van zoet dessert
8
Selectie verfijnde kazen als extra gang
18

Menu met begeleidende
wijnen, water en koffie

4 Gangen
97
Zalm - Heilbot - Eend - Aardbei
5 Gangen
114
Inclusief *
6 Gangen
131
Inclusief */**

Selectie verfijnde kazen in plaats van zoet dessert
8
Selectie verfijnde kazen als extra gang
18

Het menu serveren wij enkel per tafel. Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement. Het is mogelijk om à la carte te eten, onder het gerecht staat de prijs. Indien u allergieën of dieetwensen heeft, willen wij u graag vragen om deze van tevoren aan ons door te geven.

Asperges

Aspergesoep

Peterselie | ei | asperges

12

Asperges Flamande met ham

Krieltjes | peterselie | ei | geklaarde boter | gegrilde ham

23

Asperges Flamande met zalm

Krieltjes | peterselie | ei | geklaarde boter | gerookte zalm

27

3-gangen asperge menu

Aspergesoep | asperge flamande met ham of zalm | aardbei dessert

45

Specials

Oesters - Normandische "Mauger la Jolie" No*3

Ponzu vinaigrette | sjalottenvinaigrette | citroen

Per stuk of half dozijn

4 | 22

Carpaccio

Truffelcrème | Parmezaanse kaas | pijnboompitten

18

Kalfs entrecote

Beignet van ui | creme van aardappel en morbier | peper jus

34

Catch of the day

Japanse risotto | mossel | koolraap | safraan-vanille jus

29

Vegetarisch Menu

Menu

ZOMERSE SALADE

MELOEN | WORTEL | CITRUS | SESAM | TOFU | KORIANDER | VADOUVAN

14

ANDALUSISCHE GAZPACHO (**)

BURRATA SCHUIM | GEKONFIJTE TOMAAT

10

PADDENSTOELEN

RAVIOLI | BEURRE NOISETTE

14

GELE COURGETTE(*)

GEROOSTERD IN ZEEWIERBOTER | EDAMAME | BASILICUMPUREE

15

GROENE ASPERGE

AARDPEER | BEIGNET VAN SHALLOT | DASLOOK

24

SELECTIE VERFIJNDE KAZEN

ROZIJNEN-NOTENBROOD | BIJPASSEND GARNITUUR

18

ENTREMET VAN AARDBEI

FRAMBOOS | TONKA

12

Lunch & Diner

4 Gangen
49
Zomerse salade - Paddenstoelen - Asperge - Aardbei
5 Gangen
59
Inclusief *
6 Gangen
69
Inclusief */**

Selectie verfijnde kazen in plaats van zoet dessert
8
Selectie verfijnde kazen als extra gang
18

Menu met begeleidende
wijnen, water en koffie

4 Gangen
89
Zomerse salade - Paddenstoelen - Asperge - Aardbei
5 Gangen
106
Inclusief *
6 Gangen
123
Inclusief */**

Selectie verfijnde kazen in plaats van zoet dessert
8
Selectie verfijnde kazen als extra gang
18

Het menu serveren wij enkel per tafel. Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement. Het is mogelijk om à la carte te eten, onder het gerecht staat de prijs. Indien u allergieën of dieetwensen heeft, willen wij u graag vragen om deze van tevoren aan ons door te geven.